Killer lasagna!

I går så bestämde jag mig för att göra lasagne och började googla runt efter bra recept. Jag fastnade för två stycken – ett av Paolo Roberto (italienare så det måste ju vara bra!) och så ett av Per Morberg (brukar göra bra mat), så jag bestämde mig för att göra en mix av de två som blev otroligt god! Jag gjorde en ganska stor form så att vi får matlåda (Mattias) och till fler luncher hemma. Mmmmm!

Bechamel och köttfärssås klara för “montering”

Massor med ost ska det vara på!😀

Färdig!

Ingredienser
Köttfärssås
600 g köttfärs
100 g champinjoner
1 morot
1 gul lök
1 1/2 burk passerade tomater
1 dl tomatpuré
4 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 msk smör
salt
svartpeppar
150 g riven smakrik ost
10 st lasagneplattor

Bechamel
7 dl mjölk
2 dl vispgrädde
100 g smör
1 dl vetemjöl
0,5 tsk mald muskotnöt
peppar
salt

Gör så här:

Köttfärssås
1. Skär löken och chapinjonerna fint, samt riv moroten.
2. Finhacka/pressa vitlöken.
3. Fräs köttet i en panna med smör tills det blir brynt.
4. Fräs sedan löken, champinjonerna, moroten och vitlöken i lite olivolja tills det blir gyllenbrynt.
5. Avsluta med att ha i tomatpurén.
6. Lägg alltsammans i en tjockbottnad gryta och häll i de passerade tomaterna.
7. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
8. Låt alltsammans puttra i grytan 30-40 minuter.

Bechamelsås
9. Värm upp grädde och mjölk.
10. Smält smöret i en annan kastrull och pudra över mjölet.
11. Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt.
12. Slå i hälften av den varma gräddmjölken och rör om så det blir slätt och fint.
13. Slå i resten och vispa om.
14. Låt sjuda sakta i 5-10 minuter.
15. Smaka av med salt, peppar och några drag på muskotnöten.

Montering
16. Ta en något djupare ugnsform, olja den och lägg ett lager plattor i botten.
17. Varva med ett lager sås och riven ost och ett lager med köttfärs.
18. Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta med ett sista lager av köttfärsås, bechamel samt ost.
19. Sätt in i ugnen och grädda i 20-30 minuter i 200 grader.
20. Njuuuuut tillsammans med en grönsallad!😀

One thought on “Killer lasagna!

  1. Pingback: Semmeldags! | OC living by: Sara

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s