Egen pesto

Vi köpte en basilikaplanta till terassen för några månader sedan med tanken att vi skulle göra egen pesto, men den blev angripen av ohyra och iom att vi visste att vi skulle åka till Sverige på semester så lät vi bli att köpa en ny. Nu när vi är tillbaka och har två basilikaplantor som inte har blivit angripna av ohyra så har jag gjort min egen pesto!🙂

Receptet tog jag från Tasteline och gjorde lite modifikationer till det – det blev jättegott! Jag undrade ett tag varför jag inte gjort egen pesto tidigare, dvs när jag bodde i Sverige… men så kom jag på det, det är ju för att pinjenötter är så sjukt dyra där hemma så det lönar sig inte att göra egen. Det är både enklare och billigare att köpa färdig på burk.

Nu var det inte alls svårt att göra egen heller, så jag kan verkligen rekommendera det om ni kommer över pinjenötter till ett rimligt pris, eller bara vill känna er lite extra husliga.🙂

Mitt recept:

  • 50 gram pinjenötter
  • ca en kruka basilika (våra plantor är jättestora så jag plockade av dem, men det blev ungefär lika mycket som från en kruka man köper i Sverige)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 100 gram riven parmesanost
  • 1,5 dl olivolja
  • salt och svartpeppar

Börja med att mixa nötterna med basilikan och tillsätt sedan vitlöksklyftan, oljan och osten. Mixa en kort stund till och smaka av med salt och svartpeppar.

Lägg sedan pestomixen i en fin burk och häll olja över så att den täcker. Då håller den sig bäst.

2 thoughts on “Egen pesto

  1. Hej Sara!
    Du levererar de ena smarriga receptet efter det andra, vi ser verkligen fram emot att få provsmaka!
    Vi kommer snart!!
    Kram Gunilla

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s